Fructele sunt un ingredient care decorează și, în același timp, răsfață palatul, oferind o aromă care încântă și completează perfect o băutură.
De data aceasta, piersicul și piersicul sunt principalii protagoniști ai celebrului și plin de farmec Cocktail Bellini.
Băutură care a început ca o specialitate sezonieră la Harry’s Bar, paradisul special al lui Ernest Hemingway, Sinclair Lewis și Orson Welles.
Bellini este preparat cu piure de piersici, vin spumant sau cava și o notă de lichior de zmeură.
De asemenea, puteți adăuga câteva picături de lămâie pentru a-i da mai multă aciditate și poate fi decorată cu o placă de piersici.
Nu întâmplător, culoarea sa frumoasă atrage privirea. Pentru creatorul numelui său, a evocat varietatea de tonuri roz utilizate de Giovanni Bellini în picturile sale impresionante.
O încântare de a gusta și de a învăța din această băutură cu istorie, artiști și eleganță italiană.
Servit într-un pahar de flaut sau într-un pahar lung, acesta va fi perfect prezentat pentru a fi împărtășit cu prietenii și familia.
Alăturați-vă pentru a afla mai multe despre ingredientele și modalitățile de preparare, călătoria în timp și schimbările pe care le puteți face pentru a da o notă diferită acestei băuturi delicioase.
Există întotdeauna motive pentru plăcere, acum este momentul să strălucească ca gazdă.
De ce ingrediente aveți nevoie pentru a face un cocktail Bellini?
Pentru a vă pregăti cocktailul Bellini veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 5 piersici sau piersici coapte, fără sâmburi (puteți folosi și piersici congelate sau conservate).
- 1/3 cană de apă.
- Zahar dupa gust
- 750 ml de vin spumant.
- Lichior de zmeură (acesta este opțional).
Rețetă pentru a face un cocktail Bellini pas cu pas
- Se amestecă piersicile sau piersicile cu apă și zahăr după gust până se omogenizează.
- Se strecoară piureul de piersici, se răcește câteva ore sau până când sunt gata să pregătească cocktailurile.
- Se toarnă piureul de piersici în flaut, pahar sau pahare înalte.
- Adăugați un strop de lichior de zmeură și umpleți încet fiecare pahar cu vin spumant.
- Pentru fiecare cocktail se folosesc aproximativ patru linguri de piure de piersici și două până la trei uncii de vin.
- Se ornează cu o bucată de piersică sau piersică.
Cocktail Bellini, o istorie venețiană
Cunoscută drept regina Adriaticii sau orașul gondolelor. Veneția este capitala regiunii italiene Veneto, de unde începe istoria noastră.
Acolo, aproape de Piața San Marco, se află unul dintre cele mai vechi baruri din toată Europa.
Este Harry’s Bar, ale cărui mese sunt servite pe malul marii lagune, chiar acolo unde se varsă marele canal.
Un loc frecventat de celebrități culturale precum Ernest Hemingway, Sinclair Lewis și Orson Welles, vizitatori persistenți pe acest site.
Giuseppe Cipriani, fondatorul acestui faimos bar, a inventat acest cocktail între 1934 și 1948.
Și îi dă acest nume datorită culorii sale deosebite roz, care i-a amintit lui Cipriani de culoarea hainei unui sfânt într-o pictură a artistului venețian din secolul al XV-lea Giovanni Bellini.
În acest sens, această băutură a fost special concepută pentru momentele romantice și ca o specialitate sezonieră.
De-a lungul anilor a devenit popular la barul omolog din New York. După ce un om de afaceri francez a început o afacere pentru a servi suc proaspăt de piersică la ambele baruri, a devenit un favorit al publicului pe tot parcursul anului.
Curiozități despre cocktailul Bellini
De obicei, se adaugă câteva picături de suc de afine sau cireșe pentru a-i da o culoare roz mai puternică.
În informațiile scoase la lumină de familia Cipriani, rețeta originală Bellini este evidentă, ceea ce ne face să ne îndoim; 50% vin prosecco și 50% suc de piersici.
Piersici sau Caise pentru cocktailul Bellini
Conform tradiției, cele mai bune piersici pentru Bellini sunt piersicile albe. În cazul în care nu le puteți obține, puteți decide să folosiți piersici obișnuite cu carne galbenă.
Piersicile coapte și dulci sunt, de asemenea, recomandate, la fel ca multe alte rețete, cel mai important lucru este să folosiți fructele cele mai proaspete și mai delicioase, astfel încât să o puteți folosi pe cea pe care o preferați.
În mod similar, dacă nu este sezonul piersicii, atunci puteți folosi fructe congelate sau conservate, dar în cazul utilizării conservelor de fructe, nu trebuie să adăugați zahăr, deoarece acestea includ de obicei sirop dulce.
Pentru prepararea piureului de piersici, țineți cont dacă sunt foarte dulci, nu este necesar să adăugați zahăr, dar atunci când îl preparați acasă îl puteți rectifica după gustul dumneavoastră.
Versiune Frappe a cocktailului Bellini
Pentru a obține un cocktail Bellini de tip frappe, amestecați piureul de piersici, vinul spumant și gheața în blender. Se amestecă până se obține consistența dorită și se servește cu un strop de lichior de zmeură și se bucură.
Dacă ți-a plăcut rețeta de cocktail Bellini, poți vedea mai multe rețete de cocktail-uri cu cava și șampanie în categoria sa: